2007年，葛玟希出演个人首部王小帅执导的电影作品《最熟悉的陌生人》；从而正式进入演艺圈 。2008年，出演了杜云萍执导的电影《春至仙客来》，在该剧在饰演改花；2009年，和姬晨牧、马薇薇、张津赫合作出演了任英健执导的剧情片《魂断云香阁》，在该剧中饰演如烟。

2011年7月，葛玟希与陶飞霏搭档主演了陈健执导的近代革命剧《伏弩》，在该剧中饰演军统女杀手陈婉 ；2012年7月，与杜源、赵毅合作主演李俊岩执导的年代剧《玉魂》，并在剧中饰演温柔可爱的白牡丹   。

2013年，葛玟希主演了白茶文化电影纪录片《茶神》   ；随后，主演高希路执导的都市片《高手》 ；此外，主演了古装历史剧《传奇》   ；2月，葛玟希和杜源、赵万城、张少华联合主演了沈燕林执导的都市剧《家有一老》，在剧中饰演王建平的妹妹王建慧 ；12月，主演了纪念长征80周年的历史剧《第一纵队》，在该剧中饰演视死如归的女青年   。

2014年3月，葛玟希主演了王利兴执导的谍战剧《狐影》，在该剧中饰演了日本天皇近卫军中尉谍报官小岛夏川 ；7月，与冯国庆、吕中搭戏主演了刘建华执导的谍战剧《猎狐》，在该剧中饰演日本天皇近卫军中尉谍报官小岛夏川，她化名张岚打入吕军野战医院假扮医生 ；9月3日，与王政、何育骏合作主演了张芳执导的青春爱情片《大别山之恋》，饰演一个敢爱敢恨青年画家叶子，该片获得美国百老汇国际电影节“最佳浪漫影片”奖 。

2015年1月，葛玟希与陈德容，高宝宝合作主演了马骁执导的都市爱情剧《煮妇的幸福生活》，在剧中饰演一个性毒辣但外表美艳反一瑞雪   ；3月，与王强合作主演了马跃千执导的抗战剧《硬骨头》，在该剧中饰演琪尔 ；9月26日，与宋禹、牛军共同主演了周琦、马德林联合执导的电影《受降前夕》正式上映   。

2016年7月，葛玟希主演了李森、郝万军联合执导的年代剧《花园饭店》，并在剧中饰演一位民族情怀的爱国女青年   ；同年，与王嵛、张雨剑合作主演李泽露执导张小花同名小说改编的网剧《我不是妖怪》 。

2020年10月，主演电影《妈祖回家》，该片定档于11月20日上映   。