2005年参加超级女声获得成都唱区第七名，并入选2005年超级女声最美丽女生TOP10，之后签约上海天娱传媒有限公司，以艺人身份出道。8月，以“网络票选2005超级女声人气前十”获得单曲《爱你所爱的》收录合辑《终极PK》的资格，这也是陈西贝的首支个人单曲。10月参演电视剧《美丽分贝》，10月—12月参与2005年超级女声唱游巡回演唱会。

2006年初代言法国某品牌产品，参演春节公益片，该片在湖南、北京、上海、杭州、成都等地多家电视台播放。参演湖南卫视情景剧《爱情魔方》之《完美恋人》、《爱情魔方》之《漫画情缘》等，演唱其中多首主题曲及插曲；6月参加法国珂莎黛品牌06年秋冬产品流行趋势发布会；11月16日 参加中国湖南首届雨花商文化节开幕式；12月27日 参加中国·望城首届“和”文化节。

2007年1月参加湖南卫视《蒙牛超女答谢会》；担任湖南卫视春节联欢晚会表演嘉宾；2月参加贵州卫视举办的《美丽分贝》媒体见面会及明星见面会；参演电视剧《那小子真帅》；6月参加“悦己探宝之旅”颁奖典礼，“诚信达”第二届美女博客大赛；7月参加“2007年易程天下民歌演义张家界之‘神奇桑植 民歌无限’”大型歌会，资阳“魅力资阳.绿色沱江”演唱会；10月参加“星战·冲超纪念册·成都篇”画册拍摄以及《那小子真帅》（内地版）在北京举行的首场媒体看片会；12月参加由天娱传媒精心策划的2008奥运贺岁系列艺人宣传写真之足球系列宣传拍摄。

2008年1月 参加《那小子真帅》长沙见面会以及“千心之星”《与梦想同行》迎春文艺晚会；4月加盟大型儿童互动魔幻剧《TEXT·课本总动员》，5月参加四川仁寿“枇杷节大型明星晚会”；参演央视电影频道重金打造的数字电影作品《烈火男儿》，该片是我国第一部以武警消防队员战斗生活为题材的影片，片中陈西贝与王宝强搭档，饰演一名女警员，演绎一段“英雄救美”的火场浪漫好戏。7月参加湖南星姐拉票活动；出演新版话剧《两个人的法式晚餐》，担任女一号。出演贺岁电影《桃花运》，与李小璐、宋佳饰演三位闺中密友，在这部以爱情为主线的影片中演绎一段温暖有趣的友情戏。11月参加深圳、海口《桃花运》新闻发布会及明星见面会以及快乐城堡校园行第二站——金鹰网；12月参加内江市威远县纪念改革开放30周年大型文艺晚会以及佛山跨年演唱会；

2009年1月担任湖南卫视春节联欢晚会表演嘉宾；3月参加电影《一路有你》开机仪式，参演纯爱电影《一路有你》，与古天乐、莫文蔚、黄奕、印小天等演员合作，在剧中陈西贝饰演女主角黄奕的好朋友；7月参加黄雅莉新专辑《雅莉不怕》北京发布会，与谢君豪合作电视剧《医者仁心》，打造现代版的“南丁格尔”；9月出演话剧《开心麻花》系列之《两个人的法式晚餐》，参加“2009费翔金曲”重庆群星演唱会；10月 签约海润影视制作有限公司。

2010年初出演海润影视的年底大戏《淘金年代》（又名《火烧云》），以另类造型饰演“马格列”；4月参加“中法文化之春，法国电影节”活动以及天津“‘你好’漂亮新娘 世博新婚之旅”活动；出演电视剧《江湖奇案》，饰演善于易容的前清格格罗楚翘一角。7月拍摄新京报《家居》杂志；11月参加电视剧《医者仁心》cctv8首播新闻发布会；同年离开海润影视。

2011年加盟惊悚悬疑数字电影《分身》，饰演女子学校的美术老师何秋晓，她总是在同一时间、不同的地点出现，这个诡异的现象让何秋晓怀疑自己出现了分身，更致命的是，这些分身，牵连出一桩桩神秘的谋杀案…

2013年2月助阵《霍比特人》首映礼；出演魔幻喜剧电影《百亿囧神》，饰演男主角的前女友苗秀娟，大胆挑战村姑造型。出演大型古装电视剧《多情江山》，与袁咏仪、高云翔、徐麒雯等合作，在剧中饰演“贤妃”。11月 助阵《怒放2013》首映。

2014年2月录制《男左女右》情人节特辑，与演员白微携手亮相公开恋情；4月出席北京时装周，以甜美公主造型亮相。